YaYa Noodles, Chinese - Skillman, NJ
미국의 중국 음식은 대체로 짠맛이다. 자칫 입맛에 까다로운 한국 사람들에게는 때로 맛이 없게 느껴지는 중식 집들이 많은 것은 한국 사람들이 먹는 중국음식인 중화요리(이건 한국식 중국요리를 뜻하는 말이다)가 한국인의 입맛에 맞춘 곳과 마찬가지로 미국인들의 입맛에 맞추었기 때문일 것이다. 토착화된 요리는 미국에서 구할수 있는 재료들을 사용해서 아마도 중국 본토음식과는 거리가 있는 것같다. 중국 본토에서도 많은 요리들이 있겠지만 대체적으로 만다린으로 대변되는 북경식, 남쪽 지역 대표인 호남식(여기서는 후난이라고 발음한다) 그리고 잘 아는 홍콩식과 맛이 강하고 해물요리들이 많다는 사천식 요리가 다 다른 풍미와 맛을 가지고 있다고 하는데, 이곳 야야 누들은 북경식 요리이다. Larger Map
2010.01.03